商機持續看漲的「異種鰻」戰場~雙色鰻魚苗~台灣漁家莊專線0989-688-522
雙色鰻是目前亞洲市場成長最驚人的鰻魚，可分為菲律賓雙色鰻及印尼雙色鰻。
今年夏天，日本的大型超市「イオン」上架了平價(僅980日元)的印尼產蒲燒鳗一度哄傳在日本龐大的鰻魚食品界，當季的鰻魚「黃金週」裡，異種鳗銷售量的提昇也比往年更為顯著。受此影響，日本商社到印尼產地洽商鰻魚苗、養殖、加工的活動開始活躍，日本食品業對非白鰻養殖的資金和技術投資，遂成為明顯的趨勢。
雙色鰻種介紹：
菲律賓雙色鰻(太平洋雙色鰻\A. bicolor pacifica)
全身烏黑發亮無花紋，鰻苗產量較不穩，加上南韓商社加入競爭，不易取得整批純的鰻苗，此外也不適合低溫運輸，在活鰻銷售上有一定限制。然而目前投苗量逐年增多，是最有希望成為未來幾年最大的鰻魚養殖的品種。日本百年鰻魚加工企業カネナカ的中村好伸會長在今年度台日鰻魚貿易會議中指出，日本業者非常關注菲律賓雙色鰻，2013年1月放養後，截至5月為止，養殖倍率已達500倍，而去年12月放養者幾無死亡。這種鰻育成率高、成長迅速，約6、7個月便長到可做成蒲燒鰻的體型(4～5尾\公斤)。
印尼雙色鰻
多由印尼捕撈而得名。鰻苗純度較菲律賓雙色鰻高，只是因為蒐集點分散，市面上所售鰻苗的發育狀況經常不能統一。
以台灣業者的技術而言，目前飼料效率大約是5成(2013年)，1公斤飼料可以增重0.5公斤，飼養成功率可達8成，主要關鍵在於在白苗到黑苗階段的養殖需要一定的技術。這幾年韓國把這種雙色鰻視為異種鰻裡育成率最佳的品種，目前也做到7-8成的養成率，在韓國飼養的數量每年成長超過50%。
東亞養殖學、業界認為，對日本而言2013年是異種鰻的「養殖元年」，2014年以後，已經打開日本市場的雙色鰻將會用比今年夏天更凌厲的方式進攻日本，有資格迎接勝利的人不算多，但台灣漁家莊為您準備好了，並且保證與您一起上戰場！
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