台灣漁家莊-魚苗養殖達人

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非常感謝潘老闆、陳老闆、卓老闆嚴選台灣漁家莊最優質的鰻苗，
在此全體同仁預祝各位老闆養殖順利、好收成年年大豐收
 
 
 
 
 

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雙色鰻於在正常的飲食、生活情況下，一般約可以長到1.2公尺長，
且能生存長達二十年。其體色於背部如橄欖黑般的深藍褐色，由顎
至肛門延伸的腹部的顏色則較為明亮。

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在異種鰻眾多的寄生蟲病中，指環蟲的危害應可名列
前三名的！無論是雙色鰻、鱸鰻及歐洲鰻等，往往皆

因指環蟲而損失慘重；
 
在治療時早期發現早期治療可將傷害控制到最低，但
當已出現大量疫情時，投藥往往緩不濟急且無法根治
。
 
為瞭解指環蟲之防疫，我們須先了解他的生活史！指
環蟲屬於單殖吸蟲，在成長的過程不需要中間宿主便
可從幼蟲成長到成蟲並且繼續繁衍下一代，一般而言
這類的單殖類吸蟲常常會針對鰓和皮膚進行附著並且
破壞，以寄生在鰓部危害較大；
 
此外，指環蟲會產生蟲卵，而蟲卵對許多化學治療藥
劑皆可抵抗，因此一般而言會待其孵化出時進行殺滅。

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雙色鰻於在正常的飲食、生活情況下，一般約可以長
到1.2公尺長，且能生存長達二十年。其體色於背部

如橄欖黑般的深藍褐色，由顎至肛門延伸的腹部的顏
色則較為明亮。背鰭軟條數為240至250之間；臀鰭軟
條數於200至220之間。
 
因其分布廣泛，常與其他種類的鰻魚生活圈重疊而容易混淆。
最常與其搞錯的種類則非灰鰻鱺科Anguilla obscura莫屬，
兩者的相似度與辨識難度極高。
 
最有效的分辨方法除了利用基因分析之外，也可利用其脊椎
節數進行比較。灰鰻的脊椎骨數約102至108節，而雙色鰻則
是居於106至115節。
 

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車輪蟲經由簡單的二分裂法進行生殖(即由一個細胞
分裂成兩個，以此方式持續分裂下去)，並不會形成

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屬於熱帶品種的印尼雙色鰻，主產於印尼爪哇島，台灣漁家莊與印尼
的工作夥伴們親自至產地挑苗嚴選優良的鰻苗回台，雙色鰻當地之優
勢鰻種，因此印尼爪哇進口的雙色鰻苗，其成長迅速，是養殖上之優

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一般鰻魚之養殖可大致分為四個階段~~鰻線馴養、
 幼鰻馴養、中鰻馴養、以及成鰻養殖，因為鰻魚尚

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 最近參加了日本東京大學「うな丼の未来III」塚本先
 生的演講，主旨就是在分享鰻魚養殖的現況與未來要

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在面對世界環境資源改變的狀況下，與時俱進的相關
知識更是必須的。「台灣漁家莊」，在面對未來未知

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不僅美味的鰻魚擁有豐富的營養價值，近年來更有報
 告研究證明經常攝取水產食品，對人類身體健康有明

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