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一、“青背”蟹背呈青黃色。

二、“白肚”蟹肚清白乾淨。

三、“黃毛”蟹毛呈淡黃色。

四、“金爪”蟹腳腳尖金黃色。

五、看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏蟹肉豐滿的大閘蟹。

 

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