一般俗稱的「鰻魚」多半是指日本鰻，或稱白鰻，是一種很珍貴的食用魚類，一般體長30-45公分，體重在250-500克。最大體長可達1.3公尺，壽命最多數十年。白鰻肉質細嫩、味美，蛋白質和脂肪含量豐富，是食用鰻魚中品級、口味和價值都最高的一種。
日本自古以來有「吃鰻魚精神百倍」的說法，目前日本市場上流通的鰻魚大都是養殖。不過鰻魚無法人工繁殖，魚苗仍需捕撈。抓到的鰻線有人先經培育至數百條一公斤再賣，活成率高，養殖成本當然也高；也有直接買鰻線養殖的，六、七千條一公斤，但活成率較低。
鰻苗市場比股市還險惡！
還好我們還有台灣漁家莊！
近幾年白鰻苗供不應求之餘，價格也隨時在波動，為了明年的生計，真是讓人緊張無比。台灣漁家莊熱血情義相挺，為台灣養殖鰻魚的朋友們把珍貴的白鰻苗留在臺灣，讓大家不但有專業的養殖技術，而且有足夠的白鰻可以養！在寒冷的空氣裡過個充滿希望的好年！苗品珍貴，數量有限，但我們盡量為您做到最多最好！漁家莊永遠保證苗種的高存活率，價格也一樣揪甘心！有問有機會，晚了會後悔！！趕快來電搶購！
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