大閘蟹蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他路生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部門含蛋白質17.5克，脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克，大閘蟹殼除含豐碩的鈣外還含有蟹紅素、蟹黃素等營養喔！

 

 

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