不僅美味的鰻魚擁有豐富的營養價值，近年來更有報
告研究證明經常攝取水產食品，對人類身體健康有明
顯助益！水產物的蛋白質均勻豐富，且容易被人體吸
收，具有其他食物所不及的不飽和脂肪酸，可減少膽
固醇。低密度脂蛋白堆積，可預防動脈硬化及心臟疾
病之發生！
身在台灣的海島國家，真的是十分的幸福且幸運。孟
子稱：「魚我所欲也，熊掌亦我所欲也」將魚和稀有
珍貴的熊掌相提並論。能夠享用各種新鮮的淡海水產
品，我們彼此都要好好珍惜如此的機會！
走吧！我們今天吃魚去～今天來吃鰻魚補身體！
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