鰻魚事業除了為台灣農漁產品出口帶來可觀外匯外，也帶動農漁村社會
之繁榮，且外銷市場集中於日本。然而日本人有開始吃鰻魚的習慣開始
於德川家康的江戶時代。
今天聽到了挺有趣的鰻魚故事，想跟大家一同分享。在日本古時，由於
人類都找不出鰻魚的卵和幼魚，一直是個非常大的謎團。古來就有人說
「鰻魚是從山藥中變過來的！」，「山芋鰻になる」後來也意思也慢慢
衍生成，原本不起眼的人變得令人刮目相看。另外，日本也有部分地區
的人認為鰻魚是虚空蔵菩薩的化身，鰻魚能夠解救災害，因此避諱吃鰻
魚。
儘管鰻魚背後有著不少的故事，但是如此營養美味的食材，配合適當的
料理，一口咬下香味四溢，不好好享受實在是太對不起自己了～
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